geheim KFC recept

Neefje van oprichter verklapt uniek KFC recept met ’11 geheime kruiden en specerijen’

Door /

KFC heeft zijn heerlijke kip altijd toegeschreven aan een perfecte mix van 11 kruiden en specerijen, maar Colonel Sanders had waarschijnlijk nooit verwacht dat zijn eigen neefje dat KFC recept aan de wereld zou onthullen. Ga jij zelf een poging wagen?

KFC recept

Het fastfoodrestaurant zegt altijd dat hun kip ‘om je vingers bij af te likken’ is, maar uiteraard delen de medewerkers het recept niet uit angst dat concurrenten hen op eigen terrein gaan verslaan. Het geheime recept is tientallen jaren bewaard, maar een paar jaar geleden liet het neefje van de Colonel het zelf ontglippen.

Sanders was altijd eerlijk tegen klanten dat de kruidenmix in hun eigen keukenkastjes te vinden zou kunnen zijn, maar hoeveel zout, peper of knoflook mensen ook probeerden toe te voegen, het was nooit zo lekker als de originele. Wat blijkt? Het was al die tijd opgeschreven in een familieplakboek.

Het originele recept

Met blauwe inkt handgeschreven, stond er bovenaan de lijst: “11 Spices — Mix With 2 Cups White Fl.”Ledington legde nonchalant uit: “Dat zijn de originele 11 kruiden en specerijen die zo geheim zouden moeten blijven.” Sindsdien heeft hij echter geprobeerd om zich terug te trekken, zeggende: “Het zou kunnen zijn; ik weet het niet zeker.”

De belangrijkste ingrediënten van het recept zijn vier eetlepels paprikapoeder, drie eetlepels witte peper en twee eetlepels knoflookzout: “Het belangrijkste ingrediënt is witte peper,” onthulde Ledington. “Ik noem dat het geheime ingrediënt. Niemand (in de jaren ’50) wist wat witte peper was. Niemand wist hoe je het moest gebruiken.”

‘Om je vingers bij af te likken’

Andere kruiden en specerijen zijn onder meer tijm, basilicum en oregano, evenals zout – maar niet zomaar zout. Volgens de handgeschreven notitie bevatten de ’11 kruiden en specerijen’ drie verschillende soorten zout – knoflookzout, gewoon zout en verrassend genoeg, selderijzout.

Gedroogde mosterd en peper zorgen voor een licht pittige kick, met gemalen gember die er ook nog aan wordt toegevoegd voor extra smaak. Nadat ze de ingrediënten in handen hadden gekregen, recreëerde het nieuwsmedium het recept volgens de notitie en bevestigde dat het inderdaad ‘om je vingers bij af te likken’ was.

Scroll naar boven